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　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。<小明王是谁的后代 小明王是男是女/p>

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心。

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