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　　肠粉用(yòng)什么粉做(zuò)最好布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为(wèi)主(zhǔ)要(yào)原料，再(zài)添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添加四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米(mǐ)磨的(de)米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添(tiān)加馅料(liào)，是搭配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉(fěn)：用陈年的(de)米研磨成米浆(jiāng)，再(zài)加(jiā)上澄面(miàn)粉、玉米淀粉(fěn)、红薯(shǔ)粉(fěn)等(děng)，按比例(lì)混合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉(fěn)会留在(zài)水(shuǐ)里，然后沉淀(diàn)过滤之后(hòu)，脱水干燥制(zhì)成(chéng)的，这(zhè)种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大(dà)米磨(mó)的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食用的(de)。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成米浆(jiāng)，再加(jiā)上澄(chéng)面粉、玉米淀粉(fěn)、红(hóng)薯(shǔ)粉等(děng)，按比例混合制成，这种制作方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水(shuǐ)揉(róu)成团(tuán)，然后(hòu)在水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉(fěn)会留(liú)在水(shuǐ)里，然(rán)后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水干燥制成的，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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