在看(kàn)柚子(zi)时，不要(yào)看(kàn)太小的(de)，这(zhè)种小柚(yòu)子(zi)多半是还没成熟的，味道(dào)一般(bān)都会(huì)很酸，当然了，也不能选太大的(de)，太大的柚子，果肉可能没什么水分，吃起来也没(méi)有什么味(wèi)道。

　　形(xíng)状上(shàng)的话，好的(de)柚子一般都是上面尖，下面平，这种(zhǒng)柚子的品质(zhì)比较好，但要(yào)不是这个形(xíng)状(zhuàng)的话，就建议不要购买。

　　2、看(kàn)颜色。

　　柚(yòu)子的话(huà)，在(zài)没成熟总监和经理哪个大的时候表皮都是青(qīng)色的，但要是表皮是比较(jiào)鲜明的淡黄色，那么这种柚子的成熟程度是刚(gāng)刚好(hǎo)的，如果表皮(pí)是(shì)特别明显(xiǎn)的黄色，就代(dài)表了这个柚子是(shì)比(bǐ)较老(lǎo)的了，里面已(yǐ)经没有什么水(shuǐ)分了，没有(yǒu)水分的吃(chī)起来(lái)会(huì)太干。

　　3、看(kàn)手感。

　　柚子皮摸上去是(shì)光滑(huá)均匀、毛(máo)孔小的(de)，而且被光(guāng)照还能泛着光的(de)，就说明这种(zhǒng)柚子是(shì)生长(zhǎng)得比较好的，可以放心(xīn)购买(mǎi)，但要是摸起来(lái)是比较糙的，外(wài)表起着褶子(zi)不泛(fàn)光的，这种柚子还是别选了。

　　在柚(yòu)子的下面有(yǒu)一个小孔，那里是(shì)柚子(zi)的脐部，用手(shǒu)指按压柚子(zi)的脐部，按上去要是紧紧的，那么这(zhè)个柚子的水(shuǐ)分充(chōng)足(zú)，非常的新鲜多汁，但如果是软软的，能(néng)够按(àn)进(jìn)去的，就说明(míng)这个柚(yòu)子里面已经干了，里面(miàn)的果子(zi)所剩无几了，这种柚子就(jiù)可以放(fàng)弃(qì)了。

沙(shā)田柚怎(zěn)么挑选才(cái)甜

　　挑选甜沙田柚的方法：

　　一、看(kàn)外观

　　在看柚子时，不要看太(tài)小的(de)，这种小柚子(zi)多半是还没成熟的，味(wèi)道一般都会很酸(suān)，当然(rán)了(le)，也不能选太大的，太大(dà)的柚(yòu)子，果肉可能没什么水分，吃起来也没有什么(me)味道(dào)。

　　形状上好(hǎo)的柚(yòu)子一般都是上面尖，下面平，这(zhè)种柚子的(de)品质比较好。

　　二、看颜色(sè)

　　柚(yòu)子在没成(chéng)熟的时候表皮都(dōu)是青(qīng)色的，但要是表(biǎo)皮是比较鲜明的淡黄色，那么这(zhè)种(zhǒng)柚(yòu)子的成熟程度(dù)是刚刚好的，如果(guǒ)表皮是特别明显的黄色，就代(dài)表了这个柚子是比较老的了，里面(miàn)已经(jīng)没有什么水分(fēn)了，没有水分的(de)吃起来会(huì)太干。

　　三、用手摸

　　在(zài)柚子的下(xià)面有一个小孔，那里是柚(yòu)子的脐(qí)部(bù)，用手指按压(yā)柚子的脐部，按上去要是紧(jǐn)紧的(de)，那么这个(gè)柚子的(de)水分充(chōng)足，非常的新(xīn)鲜多汁，但如(rú)果(guǒ)是(shì)软软的(de)，能够按进去的，就说明这个(gè)柚子(zi)里(lǐ)面已(yǐ)经干了，里(lǐ)面的(de)果(guǒ)子(zi)所(suǒ)剩无几(jǐ)了，这种柚子就可以放(fàng)弃了。

　　沙(shā)田(tián)柚的品种：

　　1、容县沙田柚。

　　沙田柚发源于容县清乾(qián)隆皇(huáng)所赐而得名列为(wèi)贡品，容县种(zhǒng)植(zhí)沙(shā)田(tián)柚的(de)历史(shǐ)已有两(liǎng)千多年，其果大(dà)形(xíng)美、味甜蜜且(qiě)耐贮藏(cáng)，而果实(shí)则为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状，果(guǒ)底(dǐ)常有古(gǔ)铜钱大的环状印圈(quān)内有(yǒu)放射沟纹，常称为菊花底或金钱底。

　　单果重1000-1500克，果面金黄色，果肉虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味(wèi)清甜，10月下旬成熟(shú)极耐贮藏，果(guǒ)实可贮藏(cáng)150-180天，贮后风味尤佳，有着水果珍品“天然罐头”的美誉(yù)。

　　2、梅(méi)州沙田柚。

　　梅(méi)州(zhōu)沙田柚又名梅州金柚，树势强(qiáng)健，一般(bān)1-2年(nián)枝(zhī)粗(cū)壮较直立(lì)，果实(shí)梨形或葫芦形，且单果(guǒ)重(zhòng)500-1500克，果肉脆(cuì)嫩(nèn)爽口呈(chéng)现出白色或虾肉色，风味(wèi)浓甜品质上(shàng)等。

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