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桂林是属于贵州省(shěng)吗(ma)

　　桂林(lín)是不属于贵(guì)州省的。

　　桂林不属于贵州省的(de),贵州桂(guì)林不是一个地(dì)方(fāng)的(de)。

　　贵州是(shì)一个省的称呼,它(tā)的首府(fǔ)是贵阳市,贵州省南部(bù)紧挨着(zhe)广西(xī)壮族自治区,桂林市是广(guǎng)西壮(zhuàng)族自治区管辖的一个地级(jí)市。

桂林磨浆米线(xiàn)

　　桂(guì)林闫氏大米、力源大米、天湖香米的出浆(jiāng)都比较高。

　　米又称大米，是禾本目(mù)禾本科稻属植物的果实，稻谷经脱壳、碾(niǎn)磨(mó)粗(cū)皮后的成品，可食用。

　　大米是人类的主(zhǔ)要粮食之(zhī)一(yī)，也是亚(yà)洲人的主要粮食之一，全世界(jiè)约(yuē)有二(èr)分之一的人(rén)口食用大米，常见当作主食(shí)的(de)地区(qū)在(zài)亚洲和各地唐人街。

　　大米中含碳(tàn)水化(huà)合物75%左右、蛋(dàn)白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含(hán)有丰富(fù)的B族维生素(sù)等。

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　　桂林米(mǐ)粉(fěn)是桂林地(dì)方小吃中(zhōng)的精品，俗有“到桂林(lín)不(bù)吃桂林(lín)米粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉(fěn)的(de)制作方(fāng)法(fǎ)是：先将米淘净，用清水浸(jìn)泡(pào)几(jǐ)天，然(rán)后(hòu)将米(mǐ)磨成米浆，放(fàng)到屋外晒干，和成粉(fěn)团后(hòu)将粉煮熟，再使劲捣煮熟后的粉(fěn)团，使之变得极(jí)有(yǒu)筋力(lì)、不易断(duàn)碎，最后(hòu)用压(yā)榨(zhà)机将粉(fěn)团压(yā)榨(zhà)成(chéng)一根根韧(rèn)性极(jí)好的米粉条，再卷成小(xiǎo)团（每(měi)团约(yuē)2两），即完成(chéng)。

　　 　　桂(guì)林(lín)米粉有卤菜粉(fěn)、牛腩粉、生(shēng)菜粉和(hé)马肉米粉等几种。

　　使用时(shí)根据各(gè)人(rén)所好，佐(zuǒ)以(yǐ)不同的配(pèi)料(liào)，做法也有所不同。

　　无论何种做法做成的桂林米粉(fěn)肉香(xiāng)鲜无比(bǐ)，令人胃口大开(kāi)。

　　尤其是马肉(ròu)米(mǐ)粉，有桂林米粉之冠之称，其风味独(dú)特，闻名(míng)遐迩(ěr)，做法是：将团(tuán)好的(de)米粉分成几(jǐ)份，（一(yī)般2两米粉分(fēn)为10小份(fèn)）。

　　然后放(fàng)到马骨头汤中烫热(rè)，用粉勺连粉带汤装入特制的小碗(wǎn)中(zhōng)，将腌腊好(hǎo)的马(mǎ)肉切成薄片铺在粉面上，加(jiā)入卤(lǔ)汁(zhī)、香菜(cài)、大蒜丝、葱花、香(xiāng)料、熟油等，一碗味道鲜美、香气四(sì)溢(yì)的马(mǎ)肉米(mǐ)粉(fěn)便制成了。

　　 　　马肉米粉味道(dào)绝(jué)佳，因其碗(wǎn)小（一(yī)碗(wǎn)只(zhǐ)有一箸左右(yòu)），所以顾客一餐往往能吃十几碗(wǎn)，甚至几十碗(wǎn)，当看(kàn)到自(zì)己面前用过的小碗堆成小塔(tǎ)时，方知自己的胃口不小。

　　 　　如今，中外游客(kè)均把品尝马(mǎ)肉(ròu)米粉作为游览桂林(lín)的一个重要项目之一，可以说(shuō)，桂林(lín)米粉也和甲天下(xià)的桂林山水(shuǐ)一样，名扬四海了。

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