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阅历是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(l阅历是什么意思ǐ)专业是学(xué)些什(shén)么(me)的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺(quē)的(de)，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出(chū)现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动将(jiāng)在中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目(mù)标与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全(quán)面(miàn)发展的(de)中等职业(yè)技(jì)术(shù)应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学(xué)生(shēng)掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质的(de)培养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能(néng)训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课程酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客阅历是什么意思房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程，野(yě)旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食品(pǐn)营(yíng)运研究占(zhàn)比非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习(xí)到(dào)食品相关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需(xū)要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常(cháng)强的(de)行业，光有(yǒu)理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的(de)教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想(xiǎng)不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的(de)收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。