酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能(néng)够很(hěn)好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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