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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前(qián)人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂黄鳝多了怎么保鲜存放黄鳝冰箱半年可以吃吗了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。