颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品(长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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