鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什(s黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗hén)么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好(h黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗ǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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