近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任)烤”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济(jì)南市观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前(qián)正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新(xīn)增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷(fēn)去(qù)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提(tí)供(gōng)入(rù)住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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