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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zh肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内ī)外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。

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