干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)，腊(là)肉怎样(yàng)处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃(chī)前怎(zěn)么(me)处理方法等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这(zhè)种处理(lǐ)方法会导(dǎo)致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒味(wèi)，如果不(bù)喜欢(huān)这(zhè)个味道的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了是(shì)因为(wèi)由于(yú)干(gàn)透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱(shā)布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过注意(yì)是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏(huài)的原因就是盐分高(gāo)，没(méi)有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样(yàng)才(cái)能(néng)长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也(yě)不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一(yī)段时(shí)间(jiān),等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一(yī)部(bù)分,再用清水冲(chōng)洗一下(xià),这样处理过后煮出来的(de)腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先用热水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之(zhī)后用(y热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器òng)刀具将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么(me)吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的。热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器>

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器