水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热(r太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位è)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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