落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升为什么还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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