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苹果是酸性还是碱性

　　苹(píng)果是碱(jiǎn)性的。

　　苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物，苹(píng)果虽口(kǒu)味(wèi)偏酸，但(dàn)将苹果燃烧后，灰分在水溶液中呈现碱性，故苹果属(shǔ)于碱性食物。日(rì)常(cháng)适量(liàng)吃苹果(guǒ)可为机体(tǐ)补充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或(huò)碱性食(shí)物并非依据食(shí)物口(kǒu)味或(huò)汁液(yè)酸碱(jiǎn)程(chéng)度(dù)判(pàn)定，不能仅以(yǐ)苹果(guǒ)口味偏酸，将苹(píng)果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食(shí)物(wù)化(huà)学研究，食(shí)物燃烧(shāo)后的灰(huī)分在水中呈碱性的食物，碱(jiǎn)性食物多含(hán)有丰富钾元素、钠(nà)元素、钙元素、镁元素等(děng)成(chéng)分(fēn)。苹果属(shǔ)于碱性食物，大部(bù)分蔬菜、水果、豆(dòu)类制(zhì)品(pǐn)都(dōu)属于碱性(xìng)食物(wù)。

怎么挑苹果又大又甜(tián)的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹(píng)果(guǒ)在自然生长的环境下(xià)因光(guāng)照角度和(hé)树叶遮挡面积等因素(sù)的影响下苹果会(huì)呈现(xiàn)出不(bù)同的颜色，所(suǒ)以果皮呈现红黄相(xiāng)间(jiān)的颜(yán)色且带有(yǒu)麻点，纹(wén)路(lù)错综复杂的苹(píng)果才(cái)说明它受(shòu)到的(de)光(guāng)照充足，果肉会较黄(huáng)，汁(zhī)水也比较(jiào)多(duō)。

　　2、摸(mō)一摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹果(guǒ)的时(shí)候(hòu)，我们可以(yǐ)摸(mō)一摸苹果的(de)表皮，如果手感(gǎn)软硬适(shì)中且有一点粗糙感就说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有(yǒu)脆感，适(shì)合老年人食用，太硬且表面光滑的(de)苹果(guǒ)吃(chī)起(qǐ)来(lái)会(huì)比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的苹果放在(zài)手里掂一掂，个头不大(dà)又有分量就说明(míng)水分(fēn)充足。

　　在买苹果时(shí)，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观(guān)察苹(píng)果蒂和苹(píng)果脐。

　　在挑选的时候，可以看(kàn)下苹果蒂和苹果脐，苹果(guǒ)蒂是连接根部的地方，若是(shì)呈(chéng)现浅绿色(sè)，根蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表这个苹(píng)果是新(xīn)鲜刚采摘的；若(ruò)是呈现黑褐(hè)色，根蒂很干，说明(míng)已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果脐是(shì)凹陷状的，果脐(qí)凹陷越深苹(píng)果就越好吃，相对应的，果脐(qí)凹陷越浅，口(kǒu)感就会越差。