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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：错一个题就往阴里装一支笔奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yò错一个题就往阴里装一支笔ng)的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面错一个题就往阴里装一支笔包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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