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遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关(guān)概念(niàn)股出现异(yì)动，如得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及相关(guān)问题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始(shǐ遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用)动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高(gāo)，带动市内大小门店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年(nián)同期(qī)的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随(suí)着五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在(zài)内(nèi)的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地区大(dà)学生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地(dì)区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的体验(yàn)，在(zài)线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐流程，该团队(duì)还在(zài)文中给出了(le)“攻(gōng)略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地(dì)市(shì)民除了(le)选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的(de)名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群(qún)体往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包括但不(bù)限(xiàn)于(yú)山(shān)东其(qí)他地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客流量较(jiào)大的(de)地方(fāng)也有不(bù)少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市(shì)政府出(chū)动了大量(liàng)工作人员监(jiān)督规范其行为，整(zhěng)体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了(le)明显提(tí)升。