无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋是(shì)什么蛋相信(xìn)很多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都听说(shuō)过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比较(jiào)常见，国内的无菌蛋(dàn)较(jiào)少，下面小编为(wèi)大(dà)家介绍(shào)一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋之(zhī)间有什么区别(bié)的(de)。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋(dàn)是日(rì)本岩(yán)手(shǒu)农场的专利(lì)技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格(gé)的处理，里面(miàn)含有的细(xì)菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无(wú)菌(jūn)蛋的包装一(yī)般(bān)都会(huì)打(dǎ)上P的字样，表示这(zhè)些蛋是经过严格加工处理过的鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最(zuì)佳食用日期的标(biāo)示，以确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且(qiě)大小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮白净(jìng)自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一(yī)款可以生食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不(bù)会有很(hěn)大的腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说也比较贵，虽说外表(biǎo)上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋的(de)生产加工(gōng)与普(pǔ)通鸡蛋(dàn)是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来(无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理lái)开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一开(kāi)始就遭受严苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都(dōu)被消灭没(méi)了，有一些病菌是(shì)大巴除(chú)菌法所(suǒ)不可以消灭的，因此 无(wú)菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理于一般蛋而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌(jūn)，里边的危害(hài)病菌所有被解决干净，因而保存期十(shí)分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的身上都是有(yǒu)标识(shí)，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上(shàng)不止是(shì)日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全(quán)球许多(duō)地(dì)区都是有无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国(guó)，无(wú)菌蛋那样(yàng)的制成品实际(jì)上是英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋(dàn)制(zhì)成(chéng)美味的调味品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创造发(fā)明了那样一(yī)个除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的(de)无菌(jūn)蛋，不仅是(shì)选(xuǎn)用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控了，日本(běn)国的食(shí)品质(zhì)监(jiān)是十(shí)分严(yán)苛(kē)的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的(de)将(jiāng)生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌(jūn)，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整(zhěng)套完善(shàn)的(de)设(shè)备和(hé)看待食品的(de)严苛全过程，才铸(zhù)就(jiù)了日(rì)本国(guó)的(de)无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒并(bìng)不能杀灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有的细(xì)菌，可(kě)能仍然会有少量(liàng)残(cán)留(liú)，因(yīn)此日本(běn)的无(wú)菌蛋一般都是(shì)有保质期(qī)的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质期(qī)内吃完(wán)。

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