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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但(dàn)建议(yì)控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的(de)形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条纹(wén)的；有的是长的(de)，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不(bù)管什么(me)形状的南瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸(tū)起或斑点的不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思口(kǒu)感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购(gòu)买时(shí)要(yào)找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhAVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思ǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的(de)那一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的(de)维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道免受粗(cū)糙食(shí)品的刺(cì)激，预(yù)防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南(nán)瓜(guā)从中医(yī)的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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