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这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一(yī)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的(de)国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以你大可不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国(guó)十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专(zhuān)业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习经济管理基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技(jì)能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能与就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务(wù)理念(niàn)，了(le)解现代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等(děng)职(zhí)位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中(zhōng)食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同(tóng)学们(men)会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的(de)角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计(jì)知识(shí)相对(duì)来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需(xū)要比较(jiào)基本地学(xué)习如何(hé)计算酒店(diàn)餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的(de)学着也(yě)可以直接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到(dào)每(měi)个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从基层部门干(gàn)出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业是一个(gè)操作(zuò)性非(fēi)常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那(nà)你永远也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入(rù)、社会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位(wèi)。