颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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