螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤这种臭味并不是(shì)螺蛳粉(fěn)本身发(fā)出来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋所以(yǐ)才会出现这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以不喜欢这种味(wèi)道的可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己(jǐ)在家做螺蛳(sī)粉，可以加上一点(diǎn)自(zì)己喜(xǐ)欢的材(cái)料也会没有问题的，本(běn)身是不会影(yǐng)响到螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这(zhè)种味道(dào)也恰(qià)恰(qià)是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨(ān)基酸(suān)，能使食物(wù)变得鲜(xiān)美可(kě)口(kǒu)。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会(huì)更烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入(rù)清水和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷(kuài)子试试能不(bù)能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了(le)，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配(pèi)菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国(guó)第一集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制(zhì)作

　　味道(dào)独(dú)特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸(gāng)腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵(jiào)食品(pǐn)，发(fā)酵(jiào)过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸(suān)物质，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭(chòu)豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳(liǔ)州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经过螺肉(ròu)熬制也(yě)会散发出一(yī)股(gǔ)独(dú)特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么(me)成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气味(wèi)物质）色氨酸(suān)转(zhuǎn)化成粪臭(chòu)素xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤p>

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合(hé)物带给人(rén)快感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头辅料多食(shí)材(cái)丰富

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