面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面(miàn)的比公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表食物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已(yǐ)经达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度(dù)对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过(guò)并(bìng)不会对(duì)身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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