鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把(bǎ)水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么(me)办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(j一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克iā)多了怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方(fāng)式可(kě)以(yǐ)无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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