颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食(shí)用(yòng)，它(tā)们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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