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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困难。筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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