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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大(dà)的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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