面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母的(de)比例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性(xìng)食物(wù)或碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸的(de)食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的(de)阳离子(zi)或(huò)阴离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的(de)面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏(xià)季(jì)的环境(jìng)温度已经达(dá)到酵母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食(shí)口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还(hái)没世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置(zhì)作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做(zuò)出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼