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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够(gòu)当早(zǎo)餐吃的(de乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年)。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后(hòu)的产品，富含(hán)蛋白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量(liàng)元素及(jí)养分物质，具(jù)有促进代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还能用(yòng)于调度(dù)脾气虚(xū)引起的腹泻(xiè)、食(shí)欲不(bù)振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾效果。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合物(wù)和(hé)脂肪能够为身体供给(gěi)能量及热量，多种维生素及矿物质元素，能够为身体供给(gěi)日常所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能够当早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合(hé)适消化(huà)欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷水,然(rán)后再搅匀(yún)直(zhí)到看不到颗(kē)粒状的(de)藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加一边(biān)拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道(dào)水的次(cì)序(xù)不能(néng)倒置，第一次是凉开(kāi)水，第(dì)2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕(ǒu)粉(fěn)怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色(sè),因其含有丰(fēng)厚(hòu)的铁质和还原糖(táng)等成分,而其(qí)他(tā)淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的(de)浓郁幽(yōu)香味,其(qí)他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年)。

　　藕(ǒu)粉和(hé)其他淀粉有时会是片状,但(dàn)片状的藕粉外(wài)表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉(fěn)放进口中(zhōng)是进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不(bù)易消融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质地细(xì)腻爽滑，其他(tā)淀粉(fěn)则(zé)要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高(gāo)，冲泡后(hòu)的色彩微(wēi)红(hóng)，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会(huì)变稀。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)的吸水胀大(dà)性(xìng)和通明(míng)度都不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，且放置数小时也(yě)不会有(yǒu)改(gǎi)变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔(zǎi)细假，辨明好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸收(shōu)，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食(shí)用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽(yōu)香可口，是我(wǒ)国(guó)闻名的土(tǔ)特产(chǎn)品。

　　我国(guó)食藕(ǒu)早在三千年之前(qián)，开(kāi)端(duān)作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代(dài)的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国各地(dì)都有名品(pǐn)，下(xià)面介(jiè)绍两种比较有名的藕粉。

　　一(yī)、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西(xī)湖(hú)藕粉是杭(háng)州的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌(pái)，前史上浙江余(yú)杭县(xiàn)三(sān)家村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入(rù)皇(huáng)室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的(de)珍品(pǐn)，热(rè)销(xiāo)全国，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥(ní)本不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特(tè)点是白如(rú)“鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁(jié)，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥(ní)去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功(gōng)，就视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细(xì)腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通(tōng)明(míng)。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量(liàng)高。

　　含丰(fēng)厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的(de)珍(zhēn)品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每(měi)年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初(chū)虽有(yǒu)开展(zhǎn)，但国内外商场需(xū)求量大，产(chǎn)值远(yuǎn)远不能(néng)满(mǎn)意消(xiāo)费需求(qiú)。

　　有些(xiē)当地用(yòng)其他淀粉，参加(jiā)葡(pú)萄糖、杏(xìng)仁等(děng)精制成各式(shì)代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量(liàng)终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采(cǎi)挖和(hé)加工】藕(ǒu)是莲横生于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有(yǒu)10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前(qián)后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分(fēn)时(shí)节老(lǎo)练，肉质老，含(hán)粉质多，宜作(zuò)菜或制藕(ǒu)粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉加(jiā)工(gōng)一(yī)般自立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉(fěn)率和藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是(shì)家庭或(huò)村镇小厂出(chū)产，设备简陋，规(guī)划较(jiào)小，一般(bān)是随挖随加工，有些区(qū)域任其(qí)贮于土中达三、四个月，直到春(chūn)分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的种类、采收时(shí)刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉积（二次(cì)以上）——削片(piàn)（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一(yī)般用乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年破坏机进行，个(gè)别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边或石(shí)块上(shàng)擦碎。

　　削片用切片机(jī)切(qiè)片，传统办法是用小刀将沉(chén)积后(hòu)吹凉的粉块刨削成细微(wēi)的薄片，技能(néng)性较强。

　　也(yě)有些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加(jiā)工对成质(zhì)量(liàng)量的(de)联(lián)系很大，主要有(yǒu)以(yǐ)下三点(diǎn):

　　一(yī)、仔细(xì)按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或(huò)很(hěn)少。

　　二、削片技(jì)能好(hǎo)的，粉呈(chéng)薄(báo)片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾(liàng)干的(de)色(sè)泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片(piàn)子二面，色(sè)深浅不同，业界(jiè)称(chēng)“桃花片”有(yǒu)光泽。

　　阴(yīn)干或焙(bèi)干的则色(sè)暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉(fěn)种类因产区加工(gōng)习(xí)气的不同(tóng)，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮(liàng)，很受(shòu)商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福(fú)建(jiàn)等(děng)省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的(de)产地(dì)。

　　各省(shěng)散布区域、县如下。

　　浙(zhè)江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄(huáng)冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖(hú)南(nán)：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　【标(biāo)准等(děng)级】主产(chǎn)区粉(fěn)的(de)标准等级(jí)如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂(zá)质(zhì)，片(piàn)薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色次(cì)白，片(piàn)不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入(rù)包装中心，感清新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散开(kāi)；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心(xīn)感潮润，成(chéng)把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感发热(rè)或已成(chéng)团状(zhuàng)，极易蜕变(biàn)发(fā)霉。

　　真伪：可(kě)从以(yǐ)下几点辨认藕(ǒu)粉和(hé)其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后(hòu)色更红(hóng)，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉(fěn)屑(xiè)滑(huá)润如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其(qí)他(tā)粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长(zhǎng)而(ér)通(tōng)明(míng)，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在流(liú)水(shuǐ)中参加少数漂白(bái)粉）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其他(tā)粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调后胀性足(zú)；陈货则色带灰黄(huáng)，无幽(yōu)香(xiāng)味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用少数(shù)干(gàn)粉进口细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加清水拌(bàn)和，就可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是用少数冷开水把藕(ǒu)粉和(hé)白糖调拌到湿润均(jūn)匀即(jí)可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即可食用(yòng)。

　　每斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调(diào)中开(kāi)胃，益血(xuè)通气。