水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸(生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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