水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(dcac2制取c2h2，cac2形成过程电子式e)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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