烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不(bù)等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃(chī)

什(shén)么是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科——猪肚

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 河北属于南方还是北方 河北属于北方吗