淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀(jué)本(běn)来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然调(diào)稀(xī)了这(zhè)是(shì)水放多的原因吗，为什(shén)么淀粉水(shuǐ)会(huì)变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例(lì)会是(shì)多(duō)少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀(xī)呢，勾芡用(yòng)什(shén)么淀(diàn)粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡(qiàn)怎(zěn)么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了(le)等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀

淀粉勾分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅拌(bàn)，若放(fàng)置(zhì)太(tài)久不搅拌的(de)话，淀粉分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗(fěn)就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离(lí)，因(yīn)此就会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般(bān)适用于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各(gè)种汁(zhī)液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的(de)时候不能用面粉代替(tì),面粉(fěn)和淀粉适量中不(bù)同的东(dōng)西,使用面(miàn)粉(fěn)的话是达不到淀粉的(de)效果的,若是使用(yòng)的(de)话(huà)不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什(shén)么时(shí)候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

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