灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候(hòu),需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（一周期是什么意思是多少天应(yīng)注意(yì)每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可(k一周期是什么意思是多少天ě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发白(bái)长霉的(de)现象，是不可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但一周期是什么意思是多少天并没(méi)有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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