猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次(cì)，然(rán)后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买(mǎi)随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上(s鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点hàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随(suí)吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚

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