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平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的。

　　关(guān)于家(jiā)用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什么铁锅(guō)最好用又健康，买(mǎi)铁锅(guō)是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家(jiā)用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好呢(ne)，家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好用等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各(gè)有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区(qū)别在于传(chuán)热均(jūn)匀，但同(tóng)时导热比较慢，使用时(shí)保(bǎo)温效果比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，所以更适合拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面(m平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思iàn)一(yī)般比较光滑，比较(jiào)好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅(guō)质(zhì)量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这个(gè)问题我们先来了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间(jiān)的区别

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸(zhù)铁锅也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导(dǎo)致它在(zài)特性(xìng)上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨(mó)，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造(zào)，只能通过1000多(duō)度(dù)的(de)高温融化过成铁水，再通过(guò)模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本(běn)属于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性上很(hěn)软、很有塑造(zào)性、强度(dù)和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来(lái)的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺(yì)，现在大部分都(dōu)是机械立体(tǐ)旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以及功能特(tè)性(xìng)

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸(zhù)造过程，我们(men)来(lái)看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中(zhōng)小(xiǎo)火炖平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点也是它的(de)缺点，厚(hòu)重的锅体使用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料(liào)的(de)消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前(qián)期开(kāi)锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处(chù)理(lǐ)好，锅体会生锈。