近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴全(quán)国各地(dì)的(de)关注(zhù)。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日(rì)新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前(qián)景十(shí)分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些(xiē)商机(jī)？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及(jí)抖音平台出现了(le)第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄(zī)博当地(dì)人(rén)实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高(gāo)热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省济南市(shì)观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北(běi)京(jīng)市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市(shì)

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车(chē)站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三(sān)年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可(kě)到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地(dì)前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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