酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么(me)的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么内容是三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理人顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世(shì)博(bó)会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服(fú)务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基础知识(shí)和(hé)自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随着目前国(guó)内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就(jiù)业(yè)的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实(shí)践教学，大顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课，学生们(men)要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学(xué)习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和(hé)标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到(dào)了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须(xū)能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地(dì)位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实践经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的(de)水平根本不足以胜任部门级(jí)、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从(cóng)基层其慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就(jiù)在(zài)于你能(néng)否调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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