无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什(shén)么蛋相(xiāng)信很多小伙伴(bàn)应该都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下(xià)面小编(biān)为大家(jiā)介绍(shào)一下siki老师是哪个大学的？，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有(yǒu)什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩(yán)手(shǒu)农场的专利技术，它是采用巴氏(shì)消毒法进(jìn)行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的(de)处(chù)理(lǐ)，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什么区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无菌蛋的(de)包装一般(bān)都会打上P的字样，表示这(zhè)些蛋是经过严(yán)格加工(gōng)处(chù)理过的鸡(jī)蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有(yǒu)些无菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会打上(shàng)最佳食用日期的(de)标示(shì)，以确保无(wú)菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白(bái)色(sè)，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香(xiāng)自(zì)然，并(bìng)且(qiě)不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的(de)细(xì)菌也(yě)是非常少的(de)，蛋(dàn)有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比(bǐ)较(jiào)精致(zhì)价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无(wú)菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来(lái)开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭(zāo)受严苛的控制(zhì)和解决，因而所带(dài)有的危害(hài)病(bìng)菌非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不(bù)一定的菌都被消灭没了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋(dàn)而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而保存期十分短，每(měi)一只生鸡(jī)蛋的(de)的身上(shàng)都(dōu)是有标(biāo)识，标出可食(shí)时间，过上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了(le)。

　　实际上(shàng)不止是日本(běn)国的无(wú)菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样的(de)制成品实际上是英国(guó)一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品这类的，因此 创造发(fā)明了那(nà)样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了(le)巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒(dú)法，也是加工厂(chǎng)在(zài)生鸡(jī)蛋还未产出率(lǜ)，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本(běn)国(guó)的食品质监是(shì)十分严苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那(nà)样的东西(xī)，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设备(bèi)化的(de)将生(shēng)鸡蛋(dàn)进(jìn)行(xíng)一(yī)系列的除菌，清理，封袋，进入(rù)车内(nèi)运送。

　　因此 ，实(shí)际(jì)上是一整套完(wán)善的(de)设备和看(kàn)待食品的严苛全(quán)过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是巴氏消毒(dú)并不能杀灭(miè)鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因此日本(běn)的(de)无(wú)菌蛋一般都(dōu)是有(yǒu)保质期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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