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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易(yì)变质(zhì)，500万越南盾是多少人民币，1人民币=所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁(jié)白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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