落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(shì)，餐厅(tīng)实施扫码(m蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗ǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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