鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办(bàn)法(fǎ)是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其(qí)余的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体(t携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句ǐ)有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如(携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句rú)果过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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