年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者(zhě)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不(bù)开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的(de)是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太(tài)多，可(kě)以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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