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藕粉能够当早餐吃(chī)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)是能够当早餐吃的(de)空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的(de)产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物(wù)质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别(bié)的，适量食用藕粉(fěn)还能用于调度脾(pí)气虚引(yǐn)起的(de)腹泻(xiè)、食欲(yù)不(bù)振、胃胀等(děng)症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合(hé)物(wù)和脂肪能够为(wèi)身体(tǐ)供给能量及热量，多(duō)种(zhǒng)维生(shēng)素(sù)及矿物质元素，能够为身体供(gōng)给日(rì)常所需的(de)养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的(de)人(rén)。藕(ǒu)粉的冲泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先加少数冷(lěng)水(shuǐ),然后再搅匀直到看(kàn)不到颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌(bàn)和(hé)，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕粉变成淡褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的次(cì)序不能倒(dào)置，第一(yī)次是(shì)凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空(kōng)气触摸,极易(yì)氧化(huà),藕粉的色(sè)彩(cǎi)会由白转(zhuǎn)为微赤色(sè),因其含有(yǒu)丰厚的铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分,而其他(tā)淀(diàn)粉没有(yǒu)这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉(fěn)外(wài)表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即化的，很(hěn)简(jiǎn)单消融，其他淀粉则不(bù)易消融还(hái)会(huì)粘在(zài)一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽滑，其(qí)他淀粉则(zé)要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色(sè)彩微红，光(guāng)泽晶亮，放(fàng)置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通明度都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也不(bù)会有改变。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你(nǐ)辨仔(zǎi)细假，辨明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫(jiào)真藕粉，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的(de)片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土(tǔ)特产品(pǐn)。

　　我国食(shí)藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书本(běn)中对藕粉已(yǐ)有“捣浸(jìn)澄(chéng)粉服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我国各地(dì)都(dōu)有名品，下面介绍(shào)两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知(zhī)名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的(de)名(míng)牌，前史上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉(fěn)”在清代曾(céng)作贡品进入皇室(shì)，名驰(chí)迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成(chéng)为款待(dài)来宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍品(pǐn)，热销全(quán)国，出(chū)口东南亚各国和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘(táng)诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应(yīng)藕粉(fěn)特点是白如(rú)“鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑(yì)多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝(cháo)道光(guāng)年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制(zhì)造作了生动描绘(huì)：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢(shāo)，响彻榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉(róu)与(yǔ)万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃(nǎi)见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生(shēng)粉不染纤(xiān)尘。

　　以(yǐ)开(kāi)水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含(hán)糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生素(sù)B、钙、磷(lín)、铁和无(wú)机(jī)盐等(děng)。

　　在(zài)清代，质(zhì)地优(yōu)秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的(de)产(chǎn)值热(rè)销(xiāo)于(yú)海内外(wài)。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有(yǒu)开展，但国内(nèi)外商场需求(qiú)量大，产值远远不(bù)能(néng)满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽(suī)包装漂亮(liàng)，但质量(liàng)终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖(wā)和加工(gōng)】藕是莲横生于淤泥中地下(xià)基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按(àn)老练时刻(kè)有(yǒu)“早熟(shú)藕(ǒu)”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后(hòu)老练，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合(hé)鲜食；后者在白露至秋分时节老练(liàn)，肉质(zhì)老，含(hán)粉(fěn)质多，宜作菜(cài)或制藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉加(jiā)工一般自立冬开端，因而(ér)时(shí)藕质老熟，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提(tí)高出粉率和藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许多产区是(shì)家庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂出产(chǎn)，设备简陋，规划较小，一般(bān)是(shì)随挖随加工，有些(xiē)区(qū)域任其贮于土(tǔ)中达(dá)三、四(sì)个月，直(zhí)到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率(lǜ)因(yīn)藕的种(zhǒng)类、采收时(shí)刻、加工(gōng)技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般用破(pò)坏机(jī)进行，个别(bié)出(chū)产各(gè)地习气不同，有的把藕切成细粒(lì)后用石(shí)磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用(yòng)石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的(de)缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办法是用(yòng)小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性(xìng)较强(qiáng)。

　　也有(yǒu)些(xiē)产区用棍棒把粉块(kuài)碾(niǎn)压(yā)成粉粒状。

　　加工对成质(zhì)量量(liàng)的联系很大，主要有(yǒu)以下三(sān)点(diǎn):

　　一、仔细按工艺流程(chéng)进行的，制品中无(wú)泥(ní)沙杂质，或很少。

　　二、削(xuē)片技(jì)能好的，粉呈(chéng)薄片状，巨(jù)细均匀共同。

　　三、在(zài)晴(qíng)天加(jiā)工，一次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗(àn)淡无(wú)光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因产区(qū)加工习气的(de)不(bù)同(tóng)，可分薄片状(zhuàng)和粉粒(lì)状二种。

　　片状的(de)外形、色光漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有(yǒu)些(xiē)销地就(jiù)将粉粒状仿制成(chéng)片状再投(tóu)入商(shāng)场。

　　藕粉主产于(yú)浙江、湖南、湖(hú)北、江(jiāng)苏等省(shěng)，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省(shěng)也(yě)有出(chū)产。

　　其(qí)间浙江(jiāng)省是全国(guó)最主要的产地(dì)。

　　各省散布区域、县(xiàn)如下。

　　浙(zhè)江(jiāng)：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北(běi)：江陵、荆门(mén)、公(gōng)安(ān)、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主产区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯(chún)洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘(zhān)性(xìng)强，微通(tōng)明呈(chéng)藕芽色。

　　乙(yǐ)级(jí)：色(sè)较白，其他(tā)和甲级同。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕粉(fěn)先要看是片状，仍是粉(fěn)粒(lì)状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤(chì)色，片薄(báo)而均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入包(bāo)装(zhuāng)中心，感清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后(hòu)当即(jí)散(sàn)开(kāi)；较潮(cháo)的(de)，伸(shēn)手入包装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的(de)，手感(gǎn)发热或(huò)已成团状(zhuàng)，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可(kě)从以下几点辨认藕(ǒu)粉和其(qí)他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色(sè)泽白中透微红(hóng)，用冷(lěng)开(kāi)水拌和后色更红，稍(shāo)久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的(de)粉(fěn)屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易(yì)溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有耐(nài)性，乃至(zhì)可(kě)用筷子(zi)整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫(háo)无粘连，但冷却(què)后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有其(qí)他(tā)淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易(yì)溶化(huà)，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈(chén)货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数干(gàn)粉进(jìn)口(kǒu)细(xì)嚼，或置通明(míng)器(qì)皿中加(jiā)清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是用(yòng)少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀(yún)即可，使粉(fěn)浆起(qǐ)丝头(tóu)，然后用(yòng)沸(fèi)水冲泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益血通(tōng)气。