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中通中转站一般会停多久的车快递中转站一般会停多久鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会中通中转站一般会停多久的车快递中转站一般会停多久使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼则是(shì)进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)水产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症。

中通中转站一般会停多久的车快递中转站一般会停多久　　鱼含有丰(fēng)富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼中通中转站一般会停多久的车快递中转站一般会停多久含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也(yě)会(huì)出(chū)现(xiàn)品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失。