颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业(yè),杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的(de)现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读p>

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈(崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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