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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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