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bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。