燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营(yíng)收增(zēng)长幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不如人意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品(pǐn)的(de)表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低(dī)经(jīng)营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合(hé)整个(gè)行业消费(fèi)结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多(duō)的(de)啤酒来(lái)拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首(shǒu)款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战(zhàn)略(lüè)的同(tóng)时(shí)，也加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒则持(chí)续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一(yī)瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒(hé)的售(shòu)价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)核心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的(de)整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为(wèi)这两家(jiā)白(bái)酒企(qǐ)业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现了可(kě)观的增长，除了(le)高端化(huà)战(zhàn)略带来(lái)的(de)拉动效应外，也与其关(guān)厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司(sī)在中国内地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动优(yōu)化产能布局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确认(rèn)员工补偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿(yì)元(嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美yuán)。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化(huà)经营的(de)常用(yòng)手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简总部和(hé)工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理(lǐ)层级，未来(lái)公司(sī)销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工(gōng)数合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的(de)土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称，董事会同意政(zhèng)府(fǔ)对(duì)公司所属杨(yáng)家群(qún)货场土地进行收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到(dào)上述目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上(shàng)一年增加(jiā)嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公司取(qǔ)得处置(zhì)土(tǔ)地使用权等长期资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本(běn)公(gōng)司间接全资附(fù)属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限(xiàn)公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协(xié)议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来(lái)了(le)当年约(yuē)三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了(le)多项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改造(zào)工(gōng)程。

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