鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把(bǎ)水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则(zé)开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别huǒ)候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患(huàn)者、近(jìn)期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他(tā)方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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